소화 불량과 과식에 좋은 과일 매실의 효능 먹는법
매실의 효능 먹는 법
6월의 제철 과일하면 대표적인 음식이 바로 '매실'입니다.
6월부터 많은 가정에서 매실을 이용해서 매실청,매실주등 여러 방법으로 매실을 활용하죠. 이왕이면 매실이 어디에 좋고 어떻게 먹으면 좋고, 또 어떻게 구입하면 좋은지 잘 알고 먹으면 좋겠죠?
좋은 매실 구입 방법 요령
좋은 매실의 첫번째는 알이 굵은 것입니다.
과육부분이 많을 수록 원액이 많이 우려나기 때문인데요. 또 매실 장아찌를 담글때도 과육부분만 사용하기 때문에 알이 굵을 수록 좋습니다.
하지만 매실원액은 큰알,작은알을 섞어서 해도 상관이 없답니다. 알이 작은 품종이 재래종이라 향이 더 진하여 일부러 재래 품종만으로 매실 원액을 담기도 합니다.
알 크기 다음으로 좋은 매실을 고르는 방법은 색과 단단함입니다.
색이 선명하고 전체적으로 알이 고르면서 단단한 것이 좋은 매실입니다.
또, 껍질에 흠이 없고 벌레를 먹지 않은 매실을 고르는 것이 좋습니다.
매실의 보관, 활용, 먹는 법
좋은 매실을 구입했으면 잘 보관해야겠죠?
매실은 1-5도의 상온에 보관하는 것이 좋습니다. 대략 일주일정도는 상온에서 보관해도 괜찮은데요.
만약 싱싱한 상태로 더 오래 보관하고 싶으시다면 깨끗이 씻어서 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.
매실을 먹는 방법은 다양합니다.
매실은 산성이 강해서 생으로 먹는 것은 좋지 않습니다. 주의하세요!
매실은 대부분 매실청,매실 엑기스라고 부르는 매실원액을 담가서 먹는 경우가 많으며 매실주,매실장아찌, 매실차,매실잼,우메보시등 여러가지 방법으로 활용할 수 있습니다.
매실의 효능, 좋은 점
여름에 꼭 필요한 과일 매실
1.대표적인 알칼리 식품, 체질개선에 효과
매실의 가장 큰 효능은 바로 알칼리 성분입니다.
각종 성인병의 원인은 혈액이 산성화가 되는 것인데요. 이는 많은 현대인들의 문제점입니다. 매실은 대표적인 알칼리 식품으로 체질 개선의 효과가 있어요.
매실은 사과산,구연산,호박산,주석산등의 유기산이 풍부한 식품으로 이 유기산들 덕분에 신맛이 강한데요. 이 신맛이 피로회복을 도와주고 더운 여름철 입맛이 없을때 입맛을 돋우는 것과 갈증 해소에 도움을 줍니다.
2.해독작용에 탁월한 매실
매실은 '음식물의 독, 피속의 독, 물의 독, 3독을 없앤다'라는 말이 있습니다.
매실에 들어있는 피크린산이 독성물질을 분해하는 역할을 하고, 구연산은 해독작용과 강한 살균작용을 합니다.
그래서 식중독이나 배탈이 났을때 매실을 먹으면 효과가 있어요.
그리고 여행이나 이동으로 타지에 갔을때 물때문에 배탈이 날때가 있잖아요? 이럴때도 매실을 먹으면 예방과 치료가 가능하다고 합니다.
3.소화불량과 위장 장애에 좋은 매실
매실의 신맛은 우리 소화액을 촉진시켜 주며, 과다 분비되는 위산을 조절해주는데도 효과가 있습니다.
그래서 소화불량이나 과식으로 인해 속이 답답하고 메스꺼울때, 또 배탈이 났을 경우같은 위장 장애가 있을 때 매실청,매실 엑기스라고 부르는 매실원액을 물에 8-10배 희석해서 마시면 바로 큰 효과를 볼 수 있습니다. 그래서 식사 후에 매실차나 매실즙을 후식으로 먹어주면 좋답니다.
또, 딸꾹질을 멈추게 할 때도 좋은 방법입니다.
4.피로 회복과 숙취 해소를 도와주는 매실
매실에 풍부한 유기산은 피로 회복에도 특효약입니다. 신진대사를 활발히 도와주고 칼슘흡수를 도와주는 역할을 하며, 간기능 회복에도 매우 좋습니다.
그렇기 때문에 전날 과음을 한후 다음날 숙취 해소를 위해서 매실차나 매실청을 희석해서 마셔주면 좋은 효과를 볼 수 있습니다.
평소 회식이 많은 직장인들에게 꼭 필요한 것이 바로 매실인것 같습니다.
5.뼈 건강과 빈혈등 여성에게도 아주 좋은 매실
매실은 칼슘이 매우 풍부한데, 이 칼슘은 여성에게 특히 좋습니다. 여성들이 칼슘이 부족하면 나타나는 병인 빈혈, 생리불순, 골다공증을 완화시키고 예방하는데 좋은 것이 매실입니다. 또 칼슘이 꼭 필요한 임산부들에게도 매실이 아주 좋은 과일입니다.
또, 꾸준히 매실을 먹으면 변비에도 좋고, 매실에 풍부한 비타민은 피부도 좋게 해주니 여자분들은 꼭 먹어야 하는 과일입니다.
매실주는 식욕증진과 메스꺼움을 완화하는데 도움을 주며 신경통과 류머티즘에 효과가 있습니다.
많은 효능을 가지고 있는 건강한 과일 매실,
남녀노소 가릴 것 없이 꾸준히 먹어준다면 좋은 음식입니다.
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